Paris Baguette est une enseigne internationale de Boulangerie-Pâtisserie, comptant plus de 4500 points de vente dans le monde dont six à Paris et à la Défense. Aujourd’hui nous sommes une centaine de collaborateurs en France. Notre mission est d’être créateur de plaisir pour nos clients.

Nos valeurs : être convivial, être positif, être dans la simplicité, être dans l’exigence.

Nous recherchons un(e) Adjoint(e) Boulanger H/F pour rejoindre l’équipe Paris Baguette France.

Vos missions :

Production

• Assurer la production des fournils (préparer et garantir la préparation, la cuisson et la finition des produits de boulangerie et viennoiserie)

• Assurer la production en quantité et qualité des produits
• Collaborer avec les équipes
• Assister aux propositions de nouvelles recettes et les appliquer si accord de la direction
• Faire respecter toutes les procédures et les recettes mises en place au sein de la société
• Contrôler et faire respecter la qualité des produits de la gamme boulangerie et viennoiserie
• Définir des voies d'amélioration en collaboration avec le chef boulanger
• Former les salariés aux nouvelles techniques et aux bonnes méthodes de production

Hygiène et sécurité

• Inspecter les matières premières utilisée dans le processus de fabrication
• Vérifier et faire appliquer le respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
• Respecter et faire respecter la législation en vigueur sur les DLC et l’étiquetage des produits
• Respecter et faire respecter le port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

Autres missions :

• Réalisation des plannings en l'absence du Chef Boulanger
• Passer les commandes et réceptionner les matières premières

Rémunération à partir de 2850€ brut selon profil + heures de nuit.

Poste de nuit

Le poste est actuellement basé à La Défense, mais sera transféré à Ivry-sur-Seine à partir de troisième trimestre 2025. Nous recherchons donc une personne mobile et prête à accompagner cette transition.